последние новости

Загрузка...

Почему школьники травятся в столовых?

15 Сентбря 2010

За качество питания учеников отвечают все, но толком никто не знает, из какого мяса приготовили котлеты. «Комсомолка» разбиралась, почему при таком числе контролеров дети попадают в больницы с отравлениями. Школьная столовая у меня всегда ассоциировалась с кисловатым запахом рассольника, который едят только первоклашки, и давкой у буфета. Прошло время, но ничего не изменилось. Но если вкусовые предпочтения школьников можно отодвинуть на второй план, то качество их обедов по-прежнему волнует родителей. Последнее массовое отравление 58 учеников евпаторийской школы (см. вчерашний номер «КП» и сайт kp.ua) еще раз показало, что официально контролируют и следят за качеством питания сразу несколько инстанций, но на самом деле все решают повара и завпроизводством столовых. ОБЕДЫ ПОЛАГАЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ И ВЗВЕСИТЬКак выяснилось, человека, который отвечал бы за все - от выбора поставщиков до тарелки с макаронами, которую съел школьник, - в Украине не существует. Каждая инстанция отвечает за свой участок. Минобразования, которому подчиняются все школы страны, может собирать селекторные совещания и выпускать рекомендации по организации питания совместно с Минздравом. В свою очередь МЗ только разрабатывает общие санитарные требования и контролирует их выполнение в лице местных СЭС. Санстанция проводит плановые проверки школьных пищеблоков, сертификаты качества поставщиков продуктов. Организация поставки продуктов или готовых обедов в столовые лежит на плечах местных органов власти - городских или районных управлений образования. Именно они проводят тендеры, определяют цену обедов и заключают договора с поставщиками. Ежедневно контролировать качество школьных завтраков и обедов обязаны, согласно требованиям Минздрава, директор школы и медсестра. В идеальном варианте - в каждой школе должна быть комиссия, куда входят медсестра, завпроизводством, директор и представитель родительского комитета. Они должны попробовать контрольную порцию обеда и взвесить ее, прежде чем она попадет на столы. Однако в реальности медсестра (в лучшем случае) раз в неделю пробует «разносолы» в школьной столовой, а для директора готовят отдельно. БЛЮДА НЕ ДОЛЖНЫ ПОВТОРЯТЬСЯОбщие требования к ассортименту школьных столовых в Украине не менялись с 80-х годов. Меню составляется на две недели вперед, причем ни одно из блюд не должно появиться за это время дважды. При этом один-два раза в неделю школьникам рекомендуют подавать рыбные блюда, кушанья из натурального мяса, а не только колбасные изделия. По сезону - максимальный выбор овощей.БУДЬ В КУРСЕЧто можно продавать в школьных буфетах** Бутерброды: хлеб со сливочным маслом; хлеб с шоколадным маслом; хлеб со сливочным маслом и повидлом (или без масла); хлеб со сливочным маслом и медом (или без масла); хлеб со сливочным маслом и твердым сыром; хлеб со сливочным маслом и вареным яйцом; хлеб со сливочным маслом и селедкой; хлеб с вареной сосиской; хлеб с колбасой полукопченой или копченой; хлеб с котлетой, шницелем или бифштексом рубленым, печенью жареной, курицей жареной, отварным языком (изготовлены в пищеблоке школы). * Салаты: из сырых или вареных овощей (капуста, морковка, свекла) с растительным маслом (по согласованию с местной СЭС).* Овощи, фрукты, цитрусовые, ягоды - натуральные порционные.* Напитки: соки овощные, фруктовые, нектары и соковые напитки промышленного производства. Чай, кофейные напитки, цикорий, какао, компоты, кисели. Молоко и кисломолочные напитки промышленного производства.* Мучные кулинарные изделия из листового и дрожжевого теста печеные: ватрушки, пирожки, булочки.* Кондитерские изделия: печенье, вафли, мармелад, зефир промышленного производства.*Ассортимент школьных буфетов, утвержденный Минздравом. Добавить к этому перечню новые продукты и блюда можно только при условии позитивного гигиенического вывода Минздрава. ЧТО ЗАПРЕЩЕНО * Кондитерские изделия с кремами* Мороженое* Яйца и мясо водоплавающей птицы* Низкосортные мясные изделия (ниже I сорта)* Грибы* Сметана* Фляжное молоко и творог без термической обработки * Сладкие газированные напитки * Нарезанные салаты с майонезом, уксусом, сметаной * Продукты, содержащие синтетические красители, ароматизаторы, подсластители, усилители вкуса, консерванты * Чипсы, квас, сухарики, «воздушный рис», орешки и другие продукты, которые не являются жизненно необходимыми для детей.НА ЗАМЕТКУКуда жаловаться?Если в школьной столовой или буфете продают что-то из запрещенного списка Минздрава, можно смело жаловаться в отдел гигиены детей и подростков городской СЭС. За организацию питания в школе отвечает директор, но по сигналу от родителей представители СЭС могут приехать с внеплановой проверкой. Если нарушения норм подтвердятся, руководство школы или предприятия, которое поставляло продукцию, могут оштрафовать, пишет КП.

Источник: obozrevatel.com | Добавить комментарий | Версия для печати

это интересно

Оксана Марченко: Это был эфир сюрпризов!

Мюзикл – жанр сложный и потому не всем понятный. Одни откровенно его не любят, другие равнодушны, третьи являются фанатами этого вида искусства. Но то, что происходило в минувшую субботу в прямом эфир... ...


Податкова створила мультфільм для дітей. Відео

Державна податкова інспекція зняла мультик для дітей "Місто мрії" про те, як необхідно сплачувати податки. Мальований мультик, тривалістю майже 16 хвилин, зняв режисер Крістіан Коскінін. ... ...


Страшное ДТП на Одесщине: подробности. Фото

  Водитель "ЗАЗ" не справившись с управлением, врезался в дерево, из-за чего все, кто находился в автомобиле погибли.  Подробности "Обозревателю" рассказали в пресс-службе УГАИ Одесской области. ... ...


Стогнию светит семь лет? ВИДЕО

Беспрецедентное событие произошло в пятницу, 12 ноября, после эфира программы «Шустер Live». Народный депутат из фракции НУ-НС Юрий Грымчак и советник министра МВД Константин Стогний подрались. Не усп... ...


 мобільні телефони  україньскі реферати  оголошення
 погода в Україні  гороскоп  рецепти  знайомства